نقطة الانصهار

205 °C (يتحلل) (مرجع)

ألفا

32 º (c=10، 2N HCl)

نقطة الغليان

267.21°C (تقدير تقريبي)

الكثافة

1.54 g/cm3 عند 20 °C

الكثافة الظاهرية

460kg/m3

FEMA

3285 | حمض L-الغلوتاميك

معامل الانكسار

1.4300 (تقديري)

درجة حرارة التخزين

2-8°C

الذوبانية

1 M HCl: 100 mg/mL

الشكل

مسحوق

Pka

2.13(عند 25℃)

اللون

أبيض

PH

3.0-3.5 (8.6g/l، H2O، 25℃)

الرائحة

عند 100.00 %. خميرة خفيفة، خبز مخبوز

نوع الرائحة

رائحة خميرية

المصدر البيولوجي

مصدر غير حيواني

الدوران البصري

[α]20/D +32°، c = 10 في 2 M HCl

الذوبانية في الماء

7.5 g/L (20 ºC)

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

رقم JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

مرجع قاعدة بيانات CAS

56-86-0(مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع الكيمياء NIST

حمض L-الغلوتاميك(56-86-0)

نظام سجل المواد EPA

حمض L-الغلوتاميك (56-86-0)

رموز الخطر

Xi

عبارات المخاطر

36/37/38

عبارات السلامة

24/25-36-26

WGK ألمانيا

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

نعم

رمز HS

29224200

بيانات المواد الخطرة

56-86-0(بيانات المواد الخطرة)

السمية

LD50 عن طريق الفم في الأرانب: > 30000 mg/kg